12月 20, 2010
西荻窪 青葉 ラーメン
中野に本店を構え、今やその名を全国に轟かせる青葉。
系列店も増え、その中には正直イマイチの店もあるし、
二番煎じ的なフォロワーも増えてきました。
しかしここ西荻窪店はちょっと違います。
この日は中華そば700円を注文。
スープはあっさりとしているのだけれども、ゼラチン質とコラーゲンをたっぷりと含んだとろみのあるスープ。
あえて例えを言うならば、水炊きのようなスープ。
麺は稲庭うどん風の、つるっとして弾力ある食感が特徴の中太麺
チャーシューは柔らかめで好み。
難点を言うとすれば、
ネギが青葱なのと、スープがぬるいこと。
特に後者は切に改善を望みます。
